La vaporització és el pas de líquid a gas d'una substància. Hi ha dos processos inclosos dins de la vaporització que cal diferenciar: l'ebullició i l'evaporació. En el següent vídeo tens explicades les diferències.
Un dels dubtes que sempre sorgeix amb l'ebullició és si una substància sempre bull a una temperatura. La resposta és no. En el cas de l'aigua si s'augmenta la pressió del vapor damunt del líquid la temperatura d'ebullició augmenta. Aquest és el fonament de les olles a pressió per coure amb més rapidesa els aliments. Si pel contrari disminueix la pressió del vapor sobre el líquid és més fàcil per aquest començar a bullir. Això es pot veure en aquest experiment amb una bomba de buit manual.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada